据北京市质量技术监督局标准处处长陈言楷介绍,《奥运会食品执行标准方案》包括了企业的基础信息、供奥产品的规格种类、每个产品应当执行的标准、产品的指标要求和指标限值、以及检验测试的标准依据。同时,这一方案针对每个供奥产品从原材料、食品添加剂、生产的全部过程控制,到产品的包装、标识标注、贮存、运输,和产品的检验检测,明确了全部的标准要求。

  “首都标准网”是由北京市质量技术监督信息研究所创建的食品企业标准服务平台。它面向奥运会食品供应企业、政府监管部门和检验检验测试的机构建立起标准文本查询数据库、标准指标比对数据库、检验测试标准数据库和企业监管数据库,可以实现奥运会食品安全相关标准的文本查询、标准指标查询和检验检验测试标准的检索,以及食品安全指标限值的查询和对比,为企业执行奥运会食品安全有关标准提供全面的技术服务,为政府实施奥运会食品安全定点监管提供技术支持。

  此前,北京市质量技术监督局按照北京市政府《2008年北京奥运食品安全行动纲要实施方案》的要求,具体组织制定了《奥运会食品安全执行标准和适用原则》等15项区域标准,涵盖了供应奥运会的食品从农产品种养殖、农产品初加工、食品生产加工、包装、贮存、运输、物流配送、食品标识标注、检验测试和追溯等环节“从农田到餐桌”的全过程的管理要求和技术方面的要求,形成了以国家标准为主体的较为完备的奥运会食品安全标准体系。

  北京市质量技术监督局奥运食品安全保障指挥部总指挥姚娉认为,《奥运会食品执行标准方案》的发布,既为食品公司制作产品提供了执行标准依据,也为政府部门实施定点监管提供了工作依据,还为检验测试机构进行食品检验提供了标准依据。(完)2008/06/19 16:37